【新刊】バリューチェーンを支配する大手焙煎会社の戦略

経済

2024.05.22

１．コーヒー経済学入門
２．国際的なバリューチェーン
３．農園のあり方
４．持続可能性を問う
５．解決策──運まかせか否か

【イントロダクション】※3,000字のダイジェストのうち、約300字の要旨のみご覧いただけます。

100円程度で飲めるコンビニコーヒーから、１杯1,000円のスペシャルティコーヒーまで、私たちがコーヒーを楽しめるのは、中南米をはじめとする生豆の産地を原点とするバリューチェーンのおかげだ。
しかし、高価なスペシャルティコーヒーの原料を生産する農家は、それに見合う収入が得られていないという。

本書は、原産地を困窮させない、持続可能で倫理的なコーヒーのバリューチェーンを構築するにはどうすべきか、現状を経済学的に緻密に分析した上で、その方策を探っている。
コーヒーのグローバルなバリューチェーンには、生産者、輸出業者、輸入業者、焙煎業者、小売店などが連なっているが、その中でも、世界規模のサプライチェーンを構築する大手の焙煎会社が大きな力を持っており、生産者との富の格差が広がる一方のようだ。

著者は長年、経営コンサルティングとコーヒーの国際交易に携わり、2013年にコロンビアの零細コーヒー農家の権利向上を提唱する共同組合「セドロ・アルト」を創設。アリゾナ州のコーヒーブランドSwillings Coffeeの共同創設者にして生豆バイヤー、製品オペレーションマネージャーも務める。

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